DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN
Publicaciones científicas. Artículos publicados en revistas arbitradas nacionales e internacionales.
2025
Cambios bioquímicos y antropométricos en pacientes con cirugía bariátrica en un hospital de referencia, Paraguay.
Cabrera-Lezcano, F. R., & Medina-Bordón, L. M. (2025).
Revista del Nacional (Itauguá), 17, e1700111.
Enlace: https://doi.org/10.18004/rdn2025.e1700111
Consumo de alcohol, circunferencia de cintura y porcentaje de grasa corporal en universitarios de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción.
Ramírez Rolón, E., Fleitas Santander, D. F. A., Burgos Larroza, R. O., & Araújo Pino, S. S. (2025).
Año 2022.
Revista de Salud Pública del Paraguay, 15(1), 29–35.
Enlace: https://doi.org/10.18004/rspp.2025.abr.05
Consumo de suplementos nutricionales, actividad física y dismorfia muscular en usuarios de un gimnasio de Asunción, 2022–2023.
Vaché Barboza, J., Martínez Ayala, E. J., Burgos Larroza, R., & Acuña, R. (2025).
Revista de Salud Pública del Paraguay, 15(2), 15–20.
Latin American Study on parenteral and enteral nutritional therapy—ELANPE Study ELANPE Group. Nutrition, 129, 112590.
Ferreira Heyn, A., Bordón Riveros, C., Morínigo Martínez, M., Elizeche Serra, L., Ibarra Samudio, L., Aguilar-Rabito, A., Goiburú Martinetti, M. E., Campos, A. C., Kliger, G., Miján de la Torre, A., Perman, M., Velasco, N., Figueredo Grijalba, R., & collaborators. (2025).
2024
Correlación entre índice de masa corporal y control glucémico en pacientes con diabetes mellitus tipo 2: Estudio retrospectivo en un hospital de referencia de Paraguay.
Esquivel Brizueña, R. R., Morínigo Martínez, M., & Araújo Pino, S. S. (2024).
Revista de Salud Pública del Paraguay, 14(3), 10–16.
Efecto de la concentración de silicio en suelo sobre el rendimiento agrícola en cultivos de frutilla Fragaria × ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier en Areguá, Pirayú, Capiatá y J. Augusto Saldívar, Paraguay
Garcete, F., Bóveda, L., Montiel, M. L., Toledo, J., Aguilar Rabito, A., Ramírez, D., & Michajluk Barboza, B. (2024).
Revista Investigaciones y Estudios – UNA, 15(2), 66–79.
Food insecurity and sociodemographic factors in Latin America during the COVID-19 pandemic.
Novoa-Sanzana, S., Moya-Osorio, J., Morejón Terán, Y., Ríos-Castillo, I., Becerra Granados, L. M., Prada Gómez, G., Ramos de Ixtacuy, M., Fernández Condori, R. C., Nessier, M. C., Guerrero Gómez, A., González-Céspedes, L., Nava-González, E. J., Pérez Ocampo, L., Castillo-Albarracín, A. N., & Durán-Agüero, S. (2024).
Revista Panamericana de Salud Pública, 48, e21.
Hábitos de consumo de yerba mate (Ilex paraguariensis) en la población del Departamento Central, Paraguay (2022).
Figueroa, R., Aguilar Rabito, A. C., Mereles, L., Núñez, B., & Ramos, P. R. (2024).
Revista del Nacional (Itauguá), 16(2), 15–31.
Promoción de la adherencia al tratamiento antihipertensivo a través de un servicio de atención farmacéutica apoyado en telefonía móvil.
Lezcano, M. M., Lugo, G. B., Aguilar-Rabito, A., & Maidana, G. M. (2024).
Revista Ciencias de la Salud, 22(2), 1–16.
Enlace: https://doi.org/10.12804/revistas.urosario.edu.co/revsalud/a.12127
Riesgo de trastornos de la conducta alimentaria, estilo de vida y el estado nutricional en estudiantes de la carrera de Nutrición.
Cabrera González, D. B., Escobar Acevedo, S. M., Meza Paredes, J. V., Velázquez Comelli, P. C., & Burgos Larroza, R. O. (2024).
Anales de la Facultad de Ciencias Médicas (Asunción), 57(3), 53–62.
Enlace: https://doi.org/10.18004/anales/2024.057.03.53
Stress factors and food purchase prioritization during the pandemic of coronavirus disease 2019.
Quezada-Acuña, L., Parra-Soto, S., Durán-Agüero, S., Morejón-Terán, Y., Pérez-Ocampo, L., Becerra-Granados, L. M., Ríos-Castillo, I., Prada-Gómez, G., Ramos de Ixtacuy, M., Fernández-Condori, R. C., Nessier, M. C., Guerrero-Gómez, A., González, L., Nava-González, E. J., & Moya-Osorio, J. L. (2024).
Clinical Nutrition ESPEN, 61, 145–150.
2023
Calidad de la dieta y estado nutricional de un grupo de estudiantes de una universidad pública de Paraguay.
Fernández, F., & González-Céspedes, L. (2023).
Revista de Salud Pública del Paraguay, 13(3), 36–43.
Enlace: https://doi.org/10.18004/rspp.2023.dicie.06
Comportamiento alimentario y actividad física en estudiantes universitarios durante la pandemia por Covid-19.
Galeano-Morínigo, V. R., Martínez-Rolón, E. R., Burgos-Larroza, R. O., & Meza-Paredes, J. V. (2023).
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 21(1), e21122308.
Enlace: https://doi.org/10.18004/mem.iics/1812-9528/2023.e21122308
Food purchase prioritization during the COVID-19 pandemic in Latin America.
Quezada-Acuña, L., Durán-Agüero, S., Moya-Osorio, J., Morejón-Terán, Y., Pérez-Ocampo, L., Becerra-Granados, L. M., Ríos-Castillo, I., Prada-Gómez, G., Ramos de Ixtacuy, M., Fernández-Condori, R. C., Nessier, M. C., Guerrero-Gómez, A., González-Céspedes, L., & Nava-González, E. J. (2024).
Journal of Hunger & Environmental Nutrition, 19(6), 999–1013.
Nutritional composition, phytochemical performance, total content of polyphenols, antioxidant capacity, bioactive compounds of guavijú fruits (Eugenia pungens), and their potential health benefits.
Meza Miranda, E. R., Samudio, A., Ferreira, F., Gómez, R., Rojas, B., Fernández, F., Burgos, R., Cardozo, G., Ayala, J., Pérez Carvajal, A., & Priego Capote, F. (2023).
Journal of Nutrition and Food Security, 8(3), 468–477.
Enlace: https://doi.org/10.18502/jnfs.v8i3.13294
Venta de alimentos saludables y funcionamiento de cantinas escolares de Tobatí.
Barrios Gayoso, M. V., Páez Gómez, C. L., Burgos Larroza, R. O., Ledesma Solís, E. M., Morínigo Martínez, M., González Céspedes, L., & Meza Paredes, J. V. (2023).
Cumplimiento de la resolución N° 16.264/13. Anales de la Facultad de Ciencias Médicas (Asunción), 56(2), 56–68.
2022
Consumo de riesgo para alcohol durante el tiempo de cuarentena por la pandemia del COVID-19 en Paraguay, 2020
Santacruz, E., Burgos, R., Duarte-Zoilán, D., Sánchez, C., & Benítez, G. (2022).
Encuesta virtual. Medicina Clínica y Social, 6(3), 89–96.
Correlación del índice de masa corporal y de la circunferencia de cintura de las niñas y adolescentes con su ascendencia femenina hasta la tercera generación.
Bracho Melgarejo, N., Lezcano Chamorro, Y., Morínigo Martínez, M., & González Céspedes, L. (2022).
Pediatría (Asunción), 49(2), 104–113.
Enlace: https://doi.org/10.31698/ped.49022022006
Estado nutricional, fuerza de prensión manual y condición funcional en adultos mayores institucionalizados.
Meza-Paredes, J. V., Aguilar-Rabito, A., & González, L. (2022).
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 20(3), 60–70.
Enlace: https://doi.org/10.18004/mem.iics/1812-9528/2022.020.03.60
Factores asociados al trastorno por atracón en adultos con obesidad del microcentro de San Lorenzo, Paraguay.
Medina-Bordón, L. M., Mersch-Denis, G. I., Aguilar-Rabito, A. C., & Acosta Escobar, J. M. M. (2022).
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 20(2), 48–58.
Enlace: https://doi.org/10.18004/mem.iics/1812-9528/2022.020.02.48
Horas de sueño e índice de masa corporal en pacientes del consultorio nutricional de una universidad pública de Paraguay.
Acevedo, G., Doldán, M., Burgos, R., & Acuña, R. (2022).
Anales de la Facultad de Ciencias Médicas (Asunción), 55(1), 39–48.
Nutritional composition, phytochemical performance, total content of polyphenols, antioxidant capacity, and bioactive compounds of Yvapurú fruits (Plinia cauliflora).
Meza-Miranda, E. R., Samudio, A., Gómez, R., Rojas, B., Fernández, F., Cardozo, G., & Priego-Capote, F. (2022).
International Journal of Nutrition Sciences, 7(1), 50–57.
Percepción de influencia del rotulado nutricional frontal en la selección e intención de compra de alimentos envasados en una muestra representativa de adultos paraguayos.
Morínigo Martínez, M., Mendoza de Arbo, L., Báez Llamosas, T., Martínez, R., & González Céspedes, L. (2022).
Revista de Salud Pública del Paraguay, 12(2), 5–12.
Prácticas y conocimientos sobre lactancia materna de pediatras, ginecólogos y enfermeras de 3 servicios de salud de San Lorenzo y Asunción.
Brun Barreiro, M. P., Ferreira Rojas, C. J., Sánchez Bernal, S. F., & González Céspedes, L. E. (2022).
Pediatría (Asunción), 49(1), 33–45.
2021
Involvement of the food industry in nutrition conferences in Latin America and the Caribbean.
Mialon, M., Jaramillo, Á., Caro, P., Flores, M., González, L., Gutierrez-Gómez, Y., Lay, L., López-Arana, S., López-Bautista, F., Mata, C., Moliterno, P., Palomares, L., Páramo, K., Rauber, F., & Rivas-Mariño, G. (2021).
Public Health Nutrition, 24(6), 1559–1565.
Efecto del consumo de miel de abeja sobre la glicemia en ratones normo e hiperglucémicos por aloxano.
Fernández, F., Burgos, R., Kennedy, M. L., & Campuzano-Bublitz, M. A. (2021).
Revista de la Sociedad Científica del Paraguay, 26(1), 91–99.
Frecuencia de síndrome metabólico en niños y adolescentes de una escuela de Asunción de acuerdo a distintas definiciones.
Agüero, T., González, L., Morínigo, M., Navarro, N. P., Maidana, M., Acosta, P., & González Vatteone, C. (2021).
Pediatría (Asunción), 48(1), 21–30.
Polyphenol content and antioxidant capacity of the Tarumá (Vitex cymosa) tree and the potential health benefits.
Meza Miranda, E., Samudio, A., Ferreira, F., Gómez, R., Rojas, B., Fernández, F., Burgos, R., Cardozo, G., Pérez Carvajal, A., & Priego Capote, F. (2021).
Journal of Excipients and Food Chemicals, 12(4), 87–92.
2020
Calidad de vida en ancianatos de zonas periurbanas de Asunción, Paraguay.
Meza-Paredes, J., Aguilar-Rabito, A., & Díaz, A. (2020).
Revista de la Sociedad Científica del Paraguay, 25(1), 6–19.
Consumption of fruit in street posts from eleven iberoamerican countries. Multicentric study.
Durán-Agüero, S., Arboleda, L. M., Velásquez Vargas, J. E., Fretes Centurión, G., González Céspedes, L. E., Rocha, A., Lima, J. P. M., Nessier, M. C., Raimondo, E. E., Velásquez Valderrama, A. M., González Sánchez, J. C., Ivankovich Guillén, S., Cordón Arrivillaga, K. R., González Madden, E. E., Mauricio, S., León Cáceres, J., Agazzi, B., Ortiz, A., Cabanes, D., … Alonso Torres, J. (2020).
Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 40(2), 57–64.
Contenido de grasas, sodio, azúcares y edulcorantes declarados en etiquetado nutricional de golosinas, snacks salados y en bebidas dulces no alcohólicas seleccionadas.
Hermosilla Soria, R. B., Sánchez Bernal, S. F., & Burgos, R. (2020).
Pediatría (Asunción), 47(1), 30–38.
Evaluation of medication errors detected in private health sector prescriptions in Asuncion, Paraguay.
Rotela de Grau, V., Marin, G. H., Morínigo, M., Samaniego, L., Marin, L., Maidana, G. M., & Lugo, G. B. (2020).
International Research Journal of Advanced Engineering and Science, 5(4), 6–10.
Enlace: https://irjaes.com/wp-content/uploads/2020/10/IRJAES-V5N1P91Y20.pdf
2019
Concentración de fluoruro en agua subterránea y su relación con los niveles de calcio sérico en niños residentes en el distrito de Loreto, Concepción, Paraguay.
Diez Pérez, D., López, M., Colmán, D., González, C., Navarro, N., Morínigo, M., Araujo, S., Cáceres, A., Pizzurno, J., & Yubero, F. (2019).
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 17(2), 24–35.
Enlace: https://doi.org/10.18004/mem.iics/1812-9528/2019.017.02.24-035
Efecto del consumo de alimentos con elevado contenido lipídico sobre el perfil lipídico de ratones sanos.
Campuzano-Bublitz, M. A., Araujo, E. M., Peralta, R. P., Burgos, R., Coronel, C. M., & Kennedy, M. L. (2019).
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 69(1), 34–41.
2018
Elaboración de productos panificados a partir de premezcla de harinas aptas para celíacos enriquecidas con hierro y vitaminas del complejo B y su aceptabilidad.
Cubilla-Giménez, P. V., Monsalvo-Benítez, M. B., Acosta-Escobar, J., González-Céspedes, L. E., & Morínigo-Martínez, M. (2018).
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 16(1), 64–70.
Enlace: https://doi.org/10.18004/Mem.iics/1812-9528/2018.016%2801%2964-070
Evaluación del efecto de Aloe barbadensis sobre el peso en ratones normopesos y obesos.
Morínigo, M., Burgos, R., Campuzano-Bublitz, M. Á., & Kennedy, M. L. (2018).
Revista de Salud Pública del Paraguay, 8(1), 21–26.
Caracterización del consumo de comida callejera según edad, estudio multicéntrico.
Durán-Agüero, S., Arboleda, L. M., Velásquez Vargas, J. E., Fretes Centurión, G., González Céspedes, L. E., Rocha, A., Lima, J. P. M., Nessier, M. C., Raimondo, E. E., Velásquez Valderrama, Á. M., González Sánchez, J. C., Ivankovich Guillén, S., Cordón Arrivillaga, K. R., González Madden, E. E., Mauricio Alza, S. M., León Cáceres, J., Agazzi, B., Ortiz, A., Cabanes, D., … Torres, J. (2018).
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 22(3), 243–250.
Uso de plantas medicinales y fitoterápicos en pacientes con diabetes mellitus tipo 2.
Acosta-Recalde, P., Vera, G. Z., Morínigo, M., Maidana, G. M., & Samaniego, L. (2018).
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 16(2), 6–11.
Enlace: https://doi.org/10.18004/mem.iics/1812-9528/2018.016%2802%2906-011
2017
Error detection in the process of dispensing of internal medicine at a hospital pharmacy of social security.
Lugo, G. B. R., Blaires Cardozo, J. R. C., Marin, G. H., Morínigo, M., Samaniego, L., & Maidana, M. (2017).
International Journal of Life Science and Pharma Research, 7(3), P35–P40.
Enlace: https://www.ijlpr.com/index.php/journal/article/view/839
Complicaciones durante el soporte enteral en adultos mayores en un hospital de referencia.
Rojas-Jara, A. M., Cáceres-Martínez, M. E., Joy, L., & Morínigo-Martínez, M. (2017).
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 15(3), 35–40.
Enlace: https://doi.org/10.18004/mem.iics/1812-9528/2017.015%2803%2935-040
Caracterización nutricional de niños y adolescentes con fibrosis quística.
Ortiz Paranza, L., Sanabria, M., González, L., & Ascurra, M. (2017).
Pediatría (Asunción), 44(3), 205–217.
2016
Desnutrición a partir de la valoración global subjetiva generada por el paciente (VGS-GP) en pacientes con cáncer de cabeza y cuello.
Oreggioni, L., Ortiz, L., Joy, L., & Morínigo, M. (2016).
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 14(1), 86–93.
Enlace: https://doi.org/10.18004/Mem.iics/1812-9528/2016.014%2801%2986-093
Factores que determinan la falta de adherencia de pacientes diabéticos a la terapia medicamentosa.
Maidana, G., Lugo, G., Vera, Z., Acosta, P., Morínigo, M., Isasi, D., & Mastroianni, P. (2016).
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 14(1), 70–77.
Enlace: https://doi.org/10.18004/Mem.iics/1812-9528/2016.014%2801%2970-077
2015
Etapas del modelo conductual de los estilos de vida propuestos por las guías alimentarias del Paraguay en adultos.
Morínigo Martínez, M., & Samudio, M. (2015).
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 13(1), 41–48.
Enlace: https://doi.org/10.18004/Mem.iics/1812-9528/2015.013%2801%2941-048