DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN
Proyectos en curso
PINV01-365 Perfil alimentario-nutricional y seguridad alimentaria de la población del departamento Central. Línea base para medición a nivel país
IP: Macarena Morínigo Martínez
Equipo: Laura González Céspedes, Ana Aguilar Rabito, Celia Masi, Susana Sánchez Bernal, Laura Mendoza de Arbo, Leticia Medina Bordón, Lourdes Ortíz Soria, Fiorela Garrido, Jesica Ramos, Diana Cárdenas, Gustavo Cediel
Financiamiento: CONACYT
2024 – presente
INIC02-212 Caracterización del entorno alimentario y calidad de la dieta en estudiantes universitarios
IP: Fátima Gabriela Fernández
Equipo: Laura González Céspedes, Silvia Araujo Pino
Financiamiento: CONACYT
2026 – presente
Proyectos finalizados
2025
Lineamientos para la armonización de encuestas nutricionales en América Latina: una revisión narrativa con perspectiva de equidad, género y sostenibilidad
IP: Laura González Céspedes
Equipo: Ana Aguilar Rabito, Celi Pineda Vaceque, Marcelo Ledesma Solís, Fátima Fernández, Johana Meza Paredes, Leticia Medina Bordón, Lourdes Ortíz Soria, Macarena Morínigo Martínez, Mayra Benítez Alonso, Patricia Velázquez Comelli, Rodrigo Burgos Larroza, Silvia Araujo Pino, Rossmary Acuña Insfrán
Financiamiento: Fondos FCQ-UNA
2024
Estimación del tamaño de las porciones de comidas habituales realizadas por adultos sanos a partir del desarrollo de un atlas fotográfico de alimentos
IP: Macarena Morínigo Martínez
Equipo: Laura González Céspedes, Ana Aguilar Rabito, Silvia Araujo Pino, Fátima Fernández, Leticia Medina Bordón
Financiamiento: Fondos FCQ-UNA
2023
Situación alimentaria y nutricional de una muestra seleccionada de adultos de la comunidad de San Lorenzo
IP: Laura González Céspedes
Equipo: Macarena Morínigo Martínez, Silvia Araujo Pino, Rodrigo Burgos Larroza, Ana Aguilar Rabito, Johana Meza Paredes, Fátima Gabriela Fernández, Patricia Velázquez Comelli, Marcelo Ledesma Solís, Mayra Benítez Alonso, Cecilia González Vatteone, Nathalia Navarro Trvisan, Leticia Ruffinelli, Pamela Mancuello Bernal, Jimena Casco Cantero
Financiamiento: Fondos Rectorado-UNA
2022
Composición corporal, fuerza muscular y actividad física de estudiantes universitarios de las carreras de la de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción
IP: Silvia Araujo Pino
Equipo: Macarena Morínigo Martínez, Laura González Céspedes, Rodrigo Burgos Larroza, Fátima Gabriela Fernández, Ezequiel Ramírez Rolón, Fátima Fleitas Santander
Financiamiento: Fondos Rectorado-UNA
2021
Percepción del rotulado nutricional frontal e intención de compra de alimentos envasados en adultos paraguayos
IP: Laura González Céspedes
Equipo: Rosa Martínez, Laura Mendoza de Arbo, Teresa Báez Llamosas, Macarena Morínigo Martínez
Financiamiento: Fondos FCQ-UNA, FAO, Frente Parlamentario Contra el Hambre, Barómetro Legislativo
Percepción del rotulado nutricional frontal como estrategia de prevención de enfermedades crónicas no transmisibles en adultos
IP: Macarena Morínigo Martínez
Equipo: Laura González Céspedes, Silvia Araujo Pino, Rodrigo Burgos Larroza
Financiamiento: Fondos Rectorado-UNA
2020
Exceso de peso en preescolares asociados al inicio de la alimentación complementaria
IP: Laura González Céspedes
Equipo: Macarena Morínigo Martínez, Abigail Blanc Ayala, Mariel Candia
Financiamiento: Fondos Rectorado-UNA
2019
Estado nutricional y estilo de vida de docentes y funcionarios y de la Universidad Nacional de Asunción
IP: Macarena Morínigo Martínez
Equipo: Laura González Céspedes, Ana C. Aguilar Rabito, Silvia Araujo Pino, Johana Meza, Nora Giménez, Clara Deleón, Karina Medina, Fátima Fernández, María Paz Sanabria, Rossmary Acuña, Vanesa Portillo, Ana Belén Rodríguez.
Financiamiento: Fondos Propios
Intervención educativa como método de conocimiento sobre alimentación saludable
IP: Laura González Céspedes
Equipo: Macarene Morínigo Martínez, Jessica Cantero, Laura Torres
Financiamiento: Fondos propios
2018
Estado nutricional, riesgo cardiovascular e insulinorresistencia en funcionarios
IP: Macarena Morínigo Martínez
Equipo: Silvia Araujo Pino, Laura González Céspedes
Financiamiento: Fondos Propios, FCQ-UNA
Composición corporal de niños en edad escolar y su relación con el peso al nacer
IP: Macarena Morínigo Martínez
Equipo: Silvia Araujo Pino, Laura González Céspedes, Ana Aguilar Rabito, Pamela Balmori, Carmen Portillo
Financiamiento: Fondos Rectorado-UNA
Diseño de etiquetas para alimentos envasados
IP: Laura González Céspedes
Equipo: Macarena Morínigo Martínez, Arami Sosa Lugo, Valeria Velázquez
Financiamiento: Fondos Propios
Consumo de nutrientes críticos en funcionarios de la Facultad de Ciencias Químicas
IP: Macarena Morínigo Martínez
Equipo: Laura González Céspedes, Tania Vallejos Morales, Mónica Michaelis Escobar
Financiamiento: Fondos Propios
2017
Evaluación integral del estado nutricional y detección de hipertensión arterial infantil y factores asociados en niños y niñas escolares de la escuela básica “José María Bogarín-La Salle” en el año 2017
IP: Silvia Araujo Pino
Equipo: Cecilia González Vatteone, Nathalia Navarro Trevisan, Gladys Mabel Maidana, Macarena Morínigo, BC. Pamela Mancuello Bernal, Laura González Céspedes, Patricia Acosta Recalde, Nilsa Lial Safi
Financiamiento: Fondos Rectorado-UNA
Frecuencia de sarcopenia primaria en adultos institucionalizados de Asunción-Paraguay
IP: Marcelo Ledesma Solís
Equipo: Johana Vanessa Meza Paredes, Patricia Carolina Velázquez Comelli, Sonia Carolina Arévalos Morel, Ana Carolina Aguilar-Rabito, Macarena Morínigo Martínez
Financiamiento: Fondos Propios
Consumo de grasa tras en estudiantes universitarios
IP: Macarena Morínigo Martínez
Equipo: Laura González Céspedes, Eva Coronel Méndez, Lourdes Wiszovaty, Silvia Caballero, Patricia Piris, Javier Boris Michajluk, Silvia Stella Araujo Pino, Ana Carolina Aguilar Rabito, Laura Graciela Mereles Ceuppens
Financiamiento: Fondos Propios
Caracterización del consumo de alimentos en la calle y la percepción higiénico-sanitaria de los puestos de comida callejeros en Paraguay
IP: Jairo Torres Alonso
Equipo: Laura González Céspedes, Gabriela Fretes, Emilia Raimondo, Samuel Durán Agüero, Luz Arboleda, Karla Cordón, Elka Gonzalez, João Lima, Beatriz Agazzi
Financiamiento: Fondos Propios
Riesgo de desnutrición al ingreso de pacientes con cáncer. Estudio de casos tratados en un año
IP: Laura Joy
Equipo: Macarena Morínigo Martínez, Laura González Céspedes, Ana Aguilar Rabito
Financiamiento: Fondos Propios
Factores de riesgo nutricionales antropométricos y estado nutricional del recién nacido
IP: Viviana Salomón de Torres
Equipo: Macarena Morínigo Martínez
Financiamiento: Fondos Propios
2016
Factores que influyen en la inasistencia de embarazadas con bajo peso beneficiarias del programa PANI
IP: Macarena Morínigo Martínez
Equipo: Laura González Céspedes, Silvia Araujo Pino, Susana Sánchez Bernal
Financiamiento: Fondos Rectorado-UNA