{"id":61160,"date":"2026-06-24T19:54:22","date_gmt":"2026-06-24T19:54:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qui.una.py\/v3\/?post_type=carreras&#038;p=61160"},"modified":"2026-10-09T20:19:38","modified_gmt":"2026-10-09T20:19:38","slug":"nutricion","status":"publish","type":"carreras","link":"https:\/\/www.qui.una.py\/v3\/carreras\/nutricion\/","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Presentaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Nutrici\u00f3n es la ciencia que estudia los alimentos, los nutrientes y otras sustancias relacionadas con los mismos. Se ocupa de los procesos fisiol\u00f3gicos para el aprovechamiento, transformaci\u00f3n y eliminaci\u00f3n de los desechos de dichas sustancias. Determina las necesidades de los diversos momentos fisiol\u00f3gicos y patol\u00f3gicos, as\u00ed como las t\u00e9cnicas socio-culturales, econ\u00f3micas y f\u00edsicas relacionadas con el alimento y su ingesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El aporte de la Nutrici\u00f3n ha sido fundamental, para la promoci\u00f3n y el mantenimiento de condiciones saludables de vida en las poblaciones, mediante el establecimiento y la aplicaci\u00f3n de reglas de adecuada alimentaci\u00f3n, Adem\u00e1s, se constituye en un componente fundamental en la prevenci\u00f3n, tratamiento y rehabilitaci\u00f3n de las personas enfermas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las sociedades modernas enfrentan controvertidos problemas cuya base se encuentra en pr\u00e1cticas indebidas y pobres condiciones relacionadas con la nutrici\u00f3n, ya sea por exceso o d\u00e9ficit y que contribuyen a elevar las tasas de morbi-mortalidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El impacto de la nutrici\u00f3n en la salud p\u00fablica es enorme, ya que los seres humanos se exponen a la gran mayor\u00eda de los compuestos qu\u00edmicos \u2013 los necesarios, los inocuos y los perjudiciales \u2013 a trav\u00e9s de los alimentos. De todo esto resulta la necesidad de contar con profesionales que tengan los conocimientos y pr\u00e1cticas adecuadas para orientar a la poblaci\u00f3n sobre las buenas pr\u00e1cticas de nutrici\u00f3n, como un recurso para mantener o recuperar el estado de bienestar sanitario.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Objetivo de la Carrera<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Formar profesionales que sean capaces de evaluar el estado nutricional de individuos y poblaciones, administrar programas de alimentaci\u00f3n, nutrici\u00f3n y educaci\u00f3n; realizar investigaciones en los distintos campos laborales; integrarse a equipos multidisciplinarias de salud para incidir significativamente en la situaci\u00f3n alimentario-nutricional mediante acciones de detecci\u00f3n, promoci\u00f3n, intervenci\u00f3n y control, para mejorar la calidad de vida de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Objetivos espec\u00edficos de la carrera:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Desarrollar competencias para la evaluaci\u00f3n nutricional integral de individuos y colectivos, considerando aspectos biol\u00f3gicos, sociales, culturales y econ\u00f3micos que intuyen en el estado nutricional.<\/li>\n\n\n\n<li>Formar profesionales capaces de dise\u00f1ar e implementar intervenciones nutricionales individualizadas y colectivas, basadas en la evidencia cient\u00edfica, en contextos de salud y enfermedad.<\/li>\n\n\n\n<li>Capacitar en la gesti\u00f3n de servicios de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n, asegurando la calidad, la inocuidad de los alimentos y la eficiencia administrativa en diferentes entornos (hospitalario, institucional, empresarial).<\/li>\n\n\n\n<li>Promover habilidades en educaci\u00f3n alimentaria y nutricional, integrando estrategias de comunicaci\u00f3n y marketing social apropiadas a los distintos grupos poblacionales y alineadas con pol\u00edticas p\u00fablicas vigentes.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Capacitar en el an\u00e1lisis, formulaci\u00f3n y seguimiento de pol\u00edticas, programas y proyectos de nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n, en articulaci\u00f3n con los marcos normativos y estrat\u00e9gicos nacionales e internacionales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fortalecer el compromiso \u00e9tico y la responsabilidad social del futuro profesional, promoviendo una pr\u00e1ctica fundamentada en valores, principios legales y el respeto por los derechos humanos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparar profesionales para asesorar y participar en procesos vinculados al desarrollo, promoci\u00f3n, rotulado y comercializaci\u00f3n de productos alimenticios, suplementos y otros, conforme a la legislaci\u00f3n y evidencias cient\u00edficas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fomentar la participaci\u00f3n en equipos \u00ednter y multidisciplinarios, integrando saberes de la nutrici\u00f3n con otras \u00e1reas para abordar de manera integral los problemas de salud.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Impulsar la formaci\u00f3n en investigaci\u00f3n cient\u00edfica, fortaleciendo la capacidad para generar, aplicar y difundir conocimiento en el campo de la alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Campo Laboral<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El profesional de la carrera de Nutrici\u00f3n puede desempe\u00f1arse en los siguientes campos laborales:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cl\u00ednica<\/strong>: Atenci\u00f3n nutricional en servicios de salud, incluye todas las formas de atenci\u00f3n sanitaria, desde la atenci\u00f3n primaria hasta la especializada (nosocomios p\u00fablicos y privados, cl\u00ednicas, consultorios, unidades de salud familiar, atenci\u00f3n a domicilio, entre otros). El profesional se dedica a la prevenci\u00f3n, diagn\u00f3stico y tratamiento de enfermedades relacionadas con la nutrici\u00f3n, brindando atenci\u00f3n integral tanto en contextos de internaci\u00f3n como en seguimiento ambulatorio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Salud p\u00fablica<\/strong>: Desarrollo de pol\u00edticas, planes, programas y proyectos alimentario-nutricionales a nivel nacional, comunitario y local. El profesional colabora con instituciones p\u00fablicas, privadas y organizaciones sociales no gubernamentales en la formulaci\u00f3n, implementaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de estrategias de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n para poblaciones vulnerables y en situaci\u00f3n de riesgo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Industrias alimentarias:<\/strong> Asesor\u00eda t\u00e9cnica en formulaci\u00f3n de productos alimenticios, etiquetado nutricional, normativas de calidad e inocuidad alimentaria y marketing responsable de productos alimentarios. El profesional participa en investigaci\u00f3n y desarrollo de alimentos, asegurando que los productos cumplan con est\u00e1ndares nutricionales y legislaciones vigentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Restauraci\u00f3n colectiva social:<\/strong> Gesti\u00f3n de restauraci\u00f3n colectiva y comedores nosocomiales, educativos, laborales, servicios de catering y alimentaci\u00f3n colectiva en diversos contextos. El profesional planifica, organiza y supervisa la restauraci\u00f3n colectiva, velando por la seguridad alimentaria, calidad nutricional y eficiencia en el uso de recursos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Investigaci\u00f3n y academia:<\/strong> Participaci\u00f3n en actividades de docencia, investigaci\u00f3n aplicada y extensi\u00f3n universitaria en temas vinculados a la nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n. El profesional genera conocimiento cient\u00edfico, forma nuevas generaciones de nutricionistas y contribuye al desarrollo disciplinar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Consultor\u00eda y ejercicio independiente:<\/strong> Atenci\u00f3n personalizada en consultorios privados, asesor\u00eda virtual y consultor\u00eda empresarial. El profesional ofrece servicios de evaluaci\u00f3n nutricional, dise\u00f1o de planes de alimentaci\u00f3n, asesoramiento en nutrici\u00f3n deportiva y bienestar corporativo, tanto de manera presencial como a trav\u00e9s de plataformas digitales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Deporte bienestar y contextos especializados: <\/strong>Coordinaci\u00f3n nutricional en gimnasios, centros de alto rendimiento deportivo, spa y wellness, federaciones deportivas y clubes. Asimismo, el profesional puede desempe\u00f1arse en instituciones educativas (escuelas, colegios, universidades) coordinando programas de&nbsp; alimentaci\u00f3n y educaci\u00f3n nutricional, as\u00ed como en empresas privadas asesorando en programas de salud y bienestar laboral.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Malla Curricular<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.qui.una.py\/v3\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/NUTRI_Resolucion-N\u00b0-0879-N.pdf\" style=\"border-top-left-radius:10px;border-top-right-radius:10px;border-bottom-left-radius:10px;border-bottom-right-radius:10px;padding-top:10px;padding-right:50px;padding-bottom:10px;padding-left:50px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Malla Curricular de acuerdo al Plan 2026<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.qui.una.py\/v3\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/N-2018.pdf\" style=\"border-top-left-radius:10px;border-top-right-radius:10px;border-bottom-left-radius:10px;border-bottom-right-radius:10px;padding-top:10px;padding-right:50px;padding-bottom:10px;padding-left:50px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Malla Curricular de acuerdo al Plan 2018<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.qui.una.py\/v3\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Modificacion-del-Proyecto-Academico-2018-Carrera-de-Nutricion-FCQ-UNA.pdf\" style=\"border-top-left-radius:10px;border-top-right-radius:10px;border-bottom-left-radius:10px;border-bottom-right-radius:10px;padding-top:10px;padding-right:50px;padding-bottom:10px;padding-left:50px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Malla Curricular de acuuerdo al Plan 2018-Modificado<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" style=\"border-top-left-radius:10px;border-top-right-radius:10px;border-bottom-left-radius:10px;border-bottom-right-radius:10px;padding-top:10px;padding-right:50px;padding-bottom:10px;padding-left:50px\">Malla Curricular de acuerdo al Plan 2008<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Horario de Clases<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.qui.una.py\/v3\/academico\/horarios-de-clases-2\/\" style=\"border-top-left-radius:10px;border-top-right-radius:10px;border-bottom-left-radius:10px;border-bottom-right-radius:10px;padding-top:10px;padding-right:50px;padding-bottom:10px;padding-left:50px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ver el Horario de Clases<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Coordinaci\u00f3n de la Carrera<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"border-width:1px;border-top-left-radius:10px;border-top-right-radius:10px;border-bottom-left-radius:10px;border-bottom-right-radius:10px;padding-top:20px;padding-right:20px;padding-bottom:20px;padding-left:20px;grid-template-columns:25% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"182\" height=\"182\" src=\"https:\/\/www.qui.una.py\/v3\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/N_patricia_fernandez.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-69069 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.qui.una.py\/v3\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/N_patricia_fernandez.png 182w, https:\/\/www.qui.una.py\/v3\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/N_patricia_fernandez-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 182px) 100vw, 182px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Lic. Patricia Carolina Vel\u00e1zquez Comelli, MSc.<\/strong>&nbsp;<br><a href=\"mailto:nutricion@qui.una.py\">nutricion@qui.una.py<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bolet\u00edn de la Carrera<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.qui.una.py\/v3\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Boletin_01-2026_Nutricion.pdf\" style=\"border-top-left-radius:10px;border-top-right-radius:10px;border-bottom-left-radius:10px;border-bottom-right-radius:10px;padding-top:10px;padding-right:50px;padding-bottom:10px;padding-left:50px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ver el Bolet\u00edn<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Calendario Acad\u00e9mico<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.qui.una.py\/v3\/academico\/calendario-academico-2\/\" style=\"border-top-left-radius:10px;border-top-right-radius:10px;border-bottom-left-radius:10px;border-bottom-right-radius:10px;padding-top:10px;padding-right:50px;padding-bottom:10px;padding-left:50px\">Ver el Calendario Acad\u00e9mico<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preguntas Frecuentes<\/h2>\n\n\n<div ><style>#sp-ea-556 .spcollapsing { height: 0; overflow: hidden; transition-property: 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aria-hidden=\"true\" role=\"presentation\" class=\"ea-expand-icon eap-icon-ea-expand-minus\"><\/i> \u00bfHay cursillo para ingresar a la facultad?<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse collapsed show\" id=\"collapse5560\" data-parent=\"#sp-ea-556\" role=\"region\" aria-labelledby=\"ea-header-5560\"> <div class=\"ea-body\"><p>Si hay<\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" id=\"ea-header-5561\" role=\"button\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=\"#collapse5561\" aria-controls=\"collapse5561\" href=\"#\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"0\"><i aria-hidden=\"true\" role=\"presentation\" class=\"ea-expand-icon eap-icon-ea-expand-plus\"><\/i> \u00bfHay examen de ingreso?<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse \" id=\"collapse5561\" data-parent=\"#sp-ea-556\" role=\"region\" aria-labelledby=\"ea-header-5561\"> <div class=\"ea-body\">No Content<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card 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ingreso?<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse \" id=\"collapse5563\" data-parent=\"#sp-ea-556\" role=\"region\" aria-labelledby=\"ea-header-5563\"> <div class=\"ea-body\">No Content<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" id=\"ea-header-5564\" role=\"button\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=\"#collapse5564\" aria-controls=\"collapse5564\" href=\"#\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"0\"><i aria-hidden=\"true\" role=\"presentation\" class=\"ea-expand-icon eap-icon-ea-expand-plus\"><\/i> \u00bfCuenta con alg\u00fan arancel el examen de ingreso?<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse \" id=\"collapse5564\" data-parent=\"#sp-ea-556\" role=\"region\" aria-labelledby=\"ea-header-5564\"> <div class=\"ea-body\">No Content<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" id=\"ea-header-5565\" role=\"button\" data-sptoggle=\"spcollapse\" 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