➡ En la jornada de del miércoles 12 de junio se llevó a cabo un ciclo de charlas desarrolladas por profesionales del área de alimentos entorno a la inocuidad alimentaria y las últimas tendencias en esta materia, en la Facultad de Ciencias Químicas de la UNA.
➡ La Prof. Dra. Olga Yolanda Maciel de Segovia, vicedecana de la FCQ-UNA dio las palabras de bienvenida, instando al público presente a concientizar sobre los riesgos en el consumo de alimentos preparados sin los debidos cuidados, y felicitó la organización del evento.
➡ El programa académico inició con el tema: “Tendencias en normas de inocuidad alimentaria”, a cargo de la Prof. Mag. Vanessa Martínez Cuevas, y prosiguió con “Inocuidad alimentaria en el mundo de las bebidas” a cargo del Lic. Tobías Salinas.
➡ A su tiempo, la Lic. Dora Villalba compartió el tema “Inocuidad alimentaria en casa para resguardar la buena salud y nutrición”, y a continuación la Lic. Bernardita Gómez presentó el tema “Edulcorantes no calóricos e inocuidad”.
➡ El cierre estuvo a cargo de la Lic. Karina Medina, directora del Centro Tecnológico Químico de la FCQ-UNA, y de Juan José Ayala, Gerente de la División Nutrición del Grupo Heisecke, quien recalcó el compromiso de la empresa en sumar esfuerzos en post de la educación superior con estas y otras acciones en alianza con la Facultad.
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra el 7 de junio, tiene como objetivo crear conciencia e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos.
➡ La FCQ-UNA agradece al Grupo Heisecke para sus marcas Lestello, Hecodulc y Dulzero, por el apoyo brindado para el desarrollo del evento.
