La empresa @jcm_importexport_py , en conjunto con la Direcciรณn de Extensiรณn Universitaria y el departamento de Microbiologรญa Industrial, organizaron una capacitaciรณn en Prevenciรณn y Control en la industria de los alimentos bajo el lema: Nuevas miradas para viejos desafรญos, el pasado 9 de julio en el Salรณn Auditorio de la FCQ-UNA.
Dieron apertura al evento la Prof. Ing. Karen Martรญnez, jefa del departamento de Microbiologรญa Industrial de la Direcciรณn de Investigaciรณn de la FCQ-UNA, y la Sra. Marรญa Nathalia Martino, directora de JCM Import Export S.A quienes celebraron el acercamiento de la industria a la academia, para encaminar acciones en cuanto a la aplicaciรณn de tecnologรญa en el control de alimentos para la industria.
Los interesantes temas fueron abordados por Rodrigo Neuilli, especialista del Laboratorio de Microbiologรญa del INTI de Mendoza y Juan Martin Oteiza, especialista del Laboratorio de Microbiologรญa y Coordinador de I+D del CIATI, quienes expusieron en este encuentro los siguientes puntos:
Aseguramiento de la calidad en medios de cultivo
Diseรฑo e implementaciรณn de un PMA. Una mirada desde lo prรกctico
Biofilms en la industria de los alimentos La actividad contรณ con amplia participaciรณn de estudiantes, egresados y profesionales del รกrea de alimentos, y tuvo por objeto reflexionar y actualizar conocimientos sobre los principales desafรญos del secto
